Vitamin C Mangel: Vorbeugen durch richtige Ernährung

10.05.2010

Wer gesund bleiben will, sollte sich ausgewogen ernähren und vor allem regelmäßig frisches Obst und Gemüse zu sich nehmen. Nur so kann ein Vitamin C Mangel gar nicht erst entstehen.

Wer unter einer ständigen Unterversorgung an Vitamin C leidet, bekommt das in vielen Fällen durch ein generell schlechtes Wohlbefinden, eine erhöhte Krankheits-Anfälligkeit sowie im schlimmsten Fall durch eine verkürzte Lebensdauer zu spüren.

Vitamic C kann vom menschlichen Körper nicht eigenständig produziert werden. Aus diesem Grund ist auf eine ausreichende Versorgung mit diesem Vitamin über die tägliche Nahrungsaufnahme zu achten. Vor allem Obst und Gemüse ist reich an Vitamin C. Fleisch, Fisch, Eier, Getreide und Milcherzeugnisse beinhalten hingegen nur wenig Vitamin C, außerdem kann Luft, Licht und Hitze das Vitamin zersetzen. Aus diesem Grund sollte man Nahrungsmittel weder lange kochen noch langfristig lagern oder warm halten. Die optimale Tagesration an Vitamin C kann vor allem dann erreicht werden, wenn man am Tag fünf Portionen Früchte und Gemüse zu sich nimmt. Das könnten beispielsweise eine Banane, ein Apfel, einige Weintrauben, ein frischer Gemüsesalat, Kraut- oder Obstsalat sein. Leider essen Mitteleuropäer im Schnitt viel zu wenig Obst und Gemüse, sodass sie viel häufiger an Vitamin C Mangel leiden als zum Beispiel Südeuropäer aus Mittelmeerländern. Experten raten zu einer möglichst baldigen Änderung der Essgewohnheiten, da so die Lebensqualität deutlich gesteigert werden könne.

Aber nicht die Ernährung allein verursacht einen Mangel an dem lebenswichtigen Vitamin. So zerrt beispielsweise auch der Nikotin-Konsum am Vitamin C Vorrat. Einen nachweislich erhöhten Bedarf haben neben Rauchern auch Schwangere, stillende Mütter, Sportler, Kinder, ältere oder chronisch kranke Menschen sowie Personen, die regelmäßig bestimmte Medikamente einnehmen müssen. Kommt es zu einem Vitamin C Mangel, so kann man diesen insbesondere anhand einer herabgesetzten Immunabwehr, einer allgemeinen Schwäche und Müdigkeit, einer verzögerten Wundheilung, eines gestörten Haarwachstums und rauer Haut erkennen. Zudem weisen Menschen mit Mangel an Vitamin C häufig eine Bindegewebsschwäche oder Cellulite auf. Weitere Merkmale sind Zahnfleischbluten und eine höhere Anfälligkeit für Stress, Herz-Kreislauf-Krankheiten, Arthritis, Katarakt und sogar Krebs.